パルファン サトリの香り紀行

海苔と帆立とジメチルスルフィド（Dimethylsulfide） ジメチルスルフィド（ジメチルサルファイド、Dimethylsulfide）という香料は、海苔の佃煮のにおいがする。 一度「この香りは江戸むらさき特急だ」というイメージがついてしまうと、どうしてもそうとしか思えない。 しかし外国には海苔の佃煮がないので、海外のパフュー…