パスタの聖書

パスタの美味しさは、皿で決まると言ってもいい。 夏祭りで浴衣とジャージでは雰囲気がまるで違うように、パスタにもふさわしい「正装」がある。どれだけ美味しく作っても、適当な皿に盛ると少し寂しい。逆に、皿が決まるだけで、いつものパスタがレストランの一皿に変わる。 皿は脇役ではない。パスタを美味しく見せる、…