貧乏人のパスタ(ポヴェレッロ)のレシピ!ナポリ伝統の美味しさを自宅で再現

「日本人に最も合うパスタは?」と聞かれたら、迷わず「貧乏人のパスタ(ポヴェレッロ)」と答える。ペペロンチーノの進化系であり、驚くほど奥深い味わい。 ポヴェレッロ(Poverello)とは、イタリア語で「貧乏人」という意味。その由来は謎に包まれており、使われる食材も決して“貧乏人向け”ではない。飲食店ではまず見…