農業を通じて、愛する地元をさまざまな角度から元気にしたいとの想いが通じ合い、唐辛子を核に、生産者と愛用者の垣根を取り払い、共感する仲間とともに立ち上げたのが唐津ピリカラ協会です。唐津をスパイスのメッカに育てることで、経済、景観、そして文化にまで刺激を与え続けたいと考えています。