たんぱく質は摂れるの?

ベジタリアンの食生活でよく聞かれる質問。 「お肉食べなかったら、たんぱく質摂れないでしょ?」 そもそも、なぜ たんぱく質=肉 なのかわかりませんが… 植物性食品にも、たんぱく質を多く含む食品はたくさんあります。 豆類はその代表ですね。 それ以外にも、例えば ブロッコリーは1キロカロリーあたりステーキの約2倍の…