きれいにクープの入ったバゲットは本当にむずかしい。 一方、ライ麦からおこす天然酵母（ザワータイク、ライ麦サワー）のパンは、あまり「繊細」でないのか、失敗がほとんどありません。 フランスパンも満足に焼け