レストランのメニューでメインとなる肉や魚料理を選ぶときは、その食材だけでなく、調理法も気になりますよね。なかでも、さまざまな火入れの仕方や調理方法のある「焼きもの」。同じ食材でも、その焼き方によって呼び名は異なります。今回はそのなかでも、いざ説明するとなると難しい「ソテー」、「ムニエル」、「ポワレ…