VisualStudioのデフォルトエンコードをUTF-8にする方法 - Qiita

EditorConfig EditorConfig使えばほぼほぼ解決します。VSやVSCode, Riderや秀丸などたいがいのIDEは対応してます https://learn.microsoft.com/ja-jp/visualstudio/ide/create-por...