MySQLもろとも完全に削除したいどうしてこうなったかと言われると、設定作業中に間違って MySQLテーブルのuserの中身を全て消してしまい、新しいユーザも作れず、どうにもならなくなりました。MySQLごと再インストールすれば、データベースの中身もデフォルトに戻るかなと思ったのです…