yumで明示的に使用するレポジトリを指定する方法 - Qiita
Fedora EpelとかremiとかRPMForgeとかレポジトリを追加したあと意図しないときに使われないようにこれら用の/etc/yum.repos.d/hoge.repoファイルのenableの項目を0に設定し、無効化しておくという管理方法もあるようです。 で、この時...