概要 2020年6月から、飲食店においてHACCPの導入が義務化されました（猶予期間１年）。 HACCPの詳細については、ここでは割愛しますが、 重要管理点（CCP）を検討した際、冷蔵庫や冷凍庫の温度管理が必要になる場合が多いです。 原材料や調理過程のものが適切な温度で保...