ぐるなび みんなのごはん

牡蠣と言えば今が旬ですね。「海のミルク」と呼ばれたくさんの栄養素をバランス良く含んでいます。ぷりぷりで美味しいですが、熱処理すると縮んでしまったりするのに、皆さんお悩みではないでしょうか？というわけで、これさえやれば縮まない！という下処理の方法を今回はご紹介したいと思います。もちろんレシピもご紹介…