ぐるなび みんなのごはん

「ブルドポーク」をご存知でしょうか？正式には、豚肩ロース肉をオーブンで軽く表面を焼き上げた後、8時間近く煮込んでホロホロにしたところをフォークで細かく裂いて、バーベキューソースで味付けしたものです。長時間煮込んでも、豚の甘さ・旨味・脂身が残りながら余分な脂分は落ちているので、あっさり軽く食べられます…