ぐるなび みんなのごはん

台湾の鍋「酸菜白肉鍋」をご存知でしょうか？酸味のある白菜の漬物を使った鍋で、爽やかな酸味がお肉の脂っこさをさっぱりとしてくれ、とても美味しいです。ざく切り白菜を塩もみして酢漬けにし、豚バラ他お好みの具材と煮込んで、お好みのつけだれでいただくんですが、これが美味しい！白菜を漬物にすることで、お肉もさ…