ぐるなび みんなのごはん

あんかけチャーハンの専門店「肉あんかけチャーハン 炒王 新宿西口店」（東京都新宿区西新宿1-14-3）のこだわりと極意は“お米の炒め時間は30秒”です。「パラパラ」ではなく「モチモチ」に炒めることで、お米がほどよい柔らかさとなり、あんのとろみの食感とベストマッチになるそうです。おいしいあんかけ炒飯を自宅で作る…