ぐるなび みんなのごはん

新潟県燕市には「鬼にぼ」という名の強烈な煮干しスープが売りのラーメン店があります。名前の由来は「鬼ほど煮干しを使用したラーメン」から。同店では煮干し醤油、煮干しタレ、煮干しスープの三段仕込みを基本に、煮干しをとことん詰め込んだラーメンを提供しています。その強烈なインパクトと後を引く濃厚な味は、ニボ…