ぐるなび みんなのごはん

福岡地元民が愛する名物「とりかわ」と、その名店「とりかわ粋恭（すいきょう）」（福岡県福岡市中央区薬院1-11-15）を紹介します。ここでいう「とりかわ」とは、全国の焼鳥屋さんで一般的に食べられている「鶏皮」ではありません。鶏の首の皮をらせん状にグルグルと巻きつけ、タレにつけては焼き、つけては焼き……と繰り返…