ぐるなび みんなのごはん

「趣味の製麺」玉置標本さんが、シンプルな「豚骨スープ作り」をガイドしてくれました。そこには「引き算の楽しさ」があると玉置さんは言います。豚骨スープならネギやニンニクをたくさん入れるのが当たり前…と思っていたそうなのですが、もしかしたら豚骨が臭いと決めつけているだけでは？と気がついたのだとか。そこでプ…