北海道の希少魚・八角(ハッカク)のさばき方とおすすめの食べ方|調理師が紹介します

脂がのって美味しい北海道の魚、ハッカク(八角)はどうやって食べるのが美味しい?もしアンモニア臭がして臭かったら?さばき方も画像で紹介します。