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「伊勢うどん奥野屋」天トロ！おかげ横丁！ #食活 #旅活 ！
一般的な、うどんのようにツユに浸ったものではなく、たまり醤油に鰹節、昆布等の出汁を加えた、黒く濃厚なタレ（たまり醤油の色）を、太い緬に絡めて食べるものが「伊勢うどん」です。太い麺は長時間かけて柔らかくゆで上げられており、一般的には薬味の刻みネギだけで食します。麺は極太で、直径1cm前後。非常に柔らかく…
