Rei’s notes

夕食のおかずにえのきと卵の酸辣湯(サンラータン)を作りました。鍋に水300mL、鶏がらスープの素を入れて火にかけ、根元を切ってほぐしたえのき茸を入れて煮て、餃子のタレ10gを入れ、水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、溶き卵を回し入れ、ラー油を加えて、火を止めました。しょうゆと酢の代わりに余っていた餃子のタレを使…