大根の皮には、酵素やカルシウム、ビタミンC、細胞を強くするビタミンPがたくさん!だから、捨ててしまうのはもったいない!ピーラーで薄くむいて、フェットチーネに見立てれば、栄養満点のパスタの出来上がり。