店名の「bisous（ビズ）」はフランス語であいさつをする時に両頬に交わす軽いキスのこと。「とにかくフレンドリーな店にしたい」とオーナーシェフの村田敏範。「レストランでの食事やフランス料理になじみのない人たちに最初の一歩を踏み出してもらえる店になれれば」という思いの詰まったお店です。自分の料理を最大限に…