道頓堀 今井 本店 - Retty(レッティ)

北海道産の天然昆布と九州産のさば節とうるめ節を使用した今井のだしは、しっかりとしたコクと旨味を持ちながら、上品な薄味に仕上げた自慢のおだしです。 決して作り置きはせず、30杯分ずつのだしを一日に何度も作ります。 「だし」の鮮度と今井の味を保つため、手間を惜しまずこだわり続けます。