朝食に並ぶ『納豆』といえば、一般的にはネバネバした「水戸納豆」が有名だが、長崎県島原地方の『納豆』といえば、醤油を作る時に出る、もろみを指す。「醤油の実」として食べられている地域もあるが、島原地方では「納豆みそ」と呼び、ごはん...