Rie’s diary

鳩。ピジョン。フレンチの高級食材。 以前、フランスのナントで一度食べたことがあって、そのときのメモには「お刺身みたいな上品な味」と書いてあったピジョン。グラストのフレンチを専門とする村松シェフに「メニューには載せていないけど出せるよ」とお伺いしましたので、お願いすることにしました。 どうしてもそれな…