rmenx’s blog

鯛のあら汁の記事を出したばかりですが、刺身についていたイトヨリの兜を使って潮汁も作ってみました。 うろこ取り。 顔には大きなうろこ？というか、薄いガラス板状のようなものがあり、取り除けなかったのでそのまま小さなうろこだけ取り去りました。 小さく切り分けましたが、頭の部分は固くて、二分割は諦めました。 …