京都を代表するパンの名店をご紹介するシリーズ。2回目は、昭和23年（1948）創業の「志津屋」です。京都人偏愛の名物パン「カルネ」や創業当時からの味を提供する「元祖ビーフカツサンド」など多彩なパンを提供する志津屋。その魅力に迫ってみました。