諒設計アーキテクトラーニングがお送りする通信教育ブログ

食用オイルソムリエ資格は、日本安全食料料理協会が主催する民間資格で、多種多様な食用オイルについての知識を持つ人に与えられます。 具体的には、オイルの分類（オメガ３・６・９脂肪酸など）、成分（オレイン酸・リノール酸・αリノレン酸・ドコサヘキサエン酸など）、オイルの種類（オリーブオイル・ココナッツオイル…