スパイス道。

今日の記事は、こちらの続き。 ryouri-kihon.hatenablog.jp 塩加減の次は、 解決２：うま味を厚くする。 パウダースパイスやカレー粉って香り担当。という話を前回までしてきたんですが…。スパイスそのものには、塩味はもちろん、うま味もついてません。いかにも美味しそうな香りするのにね…。 なので、てっとり早い話が、…