おかんとお酒

9月に入り、日本酒の「ひやおろし」の季節がやってきました。 ひやおろしは、火入れを一度行ってから貯蔵したお酒です。 一度火入れを加えた後に、夏のあいだ寝かせてあるので、熟成されています。そのため、味わいがまろやかで、日本酒の味わい深さを楽しめるのが特徴です 伏見の斎藤酒造さんの英勲ひやおろしは、「秋上…