渋谷区渋谷に店舗を構え、仮想通貨の分散型取引所「SushiSwap」のガバナンストークン「SUSHI」で決済可能としたことで仮想通貨・NFTの分野でも注目を集める寿司店「鮨 渡利」。 そんな「鮨 渡利」は、年始の風物詩である現実のマグロ初競りに対抗してデジタル上のマグロ＝電子マグロのNFTを競売する「電子マグロの初競りオ…