YouTubeでさまざまな料理の技を紹介する動画が大人気の岩野上幸生さんによる、プロのテクニックを使ったレシピシリーズ。今回教わるのは「自家製たくあん」のつくり方。たくあんを作るのは、難しそうというイメージをお持ちの方も多いと思います。でも、こうせいさんのレシピなら、特別な道具も使わずに、簡単に料亭の味を…