紀州備長炭 炭火串焼料理が美味しい理由|串焼き居酒屋和いず大泉学園店

肉料理を美味しく仕上げる最大の秘訣は「低温での調理」×「外はカリッとこんがり焼く」という技術の兼ね合わせが重要になります。それを実現できる環境が「備長炭の炭火焼」なのです。