池袋駅東口から徒歩5分。『鶏の穴』は2日かけて作る鶏白湯（とりぱいたん）スープが濃厚でまろやかと評判だ。鶏チャーシュー、鶏そぼろがトッピングされた看板メニューの白鶏（しろとり）ラーメンに、半熟味付け玉子を追加するとまさに鶏づくしの一皿ができあがる。月替りの限定ラーメンもあり、リピーターが多いのも納得…