子連れハンター

こんにちは 燻製をはじめた頃から作りたかったジャーキー。肉代をケチって作りませんでしたが、鹿肉が大量にあるので作ってみました♪ まずは肉をソミュール液に漬け込むのですが、レシピは2通り。 1つ目は 2つ目は 出来上がりを食べてみると、1つ目の方が僕は好きでしたね^ ^ まずは一晩漬け込みます。 翌日にソミュール液…