北海道レポブログ

春と秋に食べられる美味しい小樽産シャコ 捌き方【ハサミを使った殻の剥き方】 ウニだけでなく小樽には春と秋に獲れる シャコが美味しいのをご存知でしょうか？ 春は産卵前のメスが美味しく 秋は身入りのいい脱皮後が人気とのこと 例年だと11月中旬に行なわれる 「小樽しゃこ祭り」では新鮮で大きなシャコを 味わうことが…