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きのこソムリエ資格とは、日本をはじめとして世界中のキノコを使った料理に関する幅広い知識を有する方に与えれる資格です。 認定試験に合格するには、具体的には日本のきのこを使った郷土料理、日本各地で採れるきのこの種類、世界各地で採れるきのこの種類、タジン鍋やミートパイなどのキノコを使った料理についての知識…