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雑穀ソムリエ資格とは、雑穀の種類や健康効果など雑穀に関する深い知識を有し、日々の食生活に雑穀を効果的に取り入れることのできる人に与えられる資格です。 雑穀ソムリエ資格を取得するには日本安全食料料理協会が実施する資格認定試験に合格する必要があります。試験では雑穀の基本調理法、応用調理法、雑穀の国内生産…