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介護食マイスター資格とは、介護食の作り方から食事介助の手順まで、介護食に関する深い知識を有している方に与えられる資格です。 具体的には介護食と水分と排せつの関係性、栄養と床ずれの関係性、食事制限と疾病、専門的な栄養指導、高齢者に必要な栄養とーカロリーなどのような知識やスキルが求められます。 以下に介…