【抽出理論】用語集

粉量:使用するコーヒー粉の量。 注湯量:出来上がったコーヒーの量とは関係なく、上から注いだお湯の量 メッシュ:コーヒー豆の挽き目の細かさ、挽き方 抽出量:出来上がったコーヒー液の量。 抽出比率(Brew Ratio):粉量と注湯量の重量比、または倍率。粉10gに対し注湯量が150gなら抽出比率は1:15、または15倍となる。BR…