10品目献立★a-chin家の食卓日記

10月19日に仕込んだ塩こうじ↓ 袋に書かれていた出来上がり目安の1週間の時点では、まだ少し芯が残った状態でした。 さらに3日経った10日目の昨日、麹の粒も手で潰せるほど柔らかくなり無事に完成しました！ あとはブレンダーでペースト状にして保存容器に移し替えるだけです。 今まではネットで調べて麹200gに対して塩70g…