一年を通して良質のエゾシカが捕獲される函館近郊の、天然エゾシカのブランド肉「函鹿」を全国にお届します。飲食店勤務経験者のジビエハンターが料理人目線で解体熟成処理を行った、安心・安全・高品質で美味しいエゾシカジビエ「函鹿」をぜご堪能ください。