さざれ石

【カラスノエンドウの未成熟な豆にはビシアニンという青酸配糖体が含まれていて有毒です。アーモンドや青梅の実に含まれるアミダグリンと同じく生で食べると胃酸と反応してシアン化合物をつくります】 sazare-ishi.hateblo.jp 身近に生えている雑草、カラスノエンドウが食用になるときいてずっと気になっていました。 カラ…