製菓衛生師の資格とキャリア：食に関する新たな選択肢

｜「でん粉糖」とは？ 自然由来の甘味料である「でん粉糖」が注目されています。 でん粉糖は、でん粉から作られた甘味料であり、砂糖に比べてカロリーが低く、糖質制限が必要な人にも適しています。この甘味料は、でん粉を水で糊状にしたものを蒸留して還元糖液にし、その後乾燥してできた粉末です。 でん粉糖は、グラニュ…