製菓衛生師という資格について考えてみた件

｜小麦の構造について ｜小麦の胚乳について ｜小麦の胚芽について ｜小麦の表皮について ｜小麦の構造について 小麦は、種子の構造により「胚乳」「胚芽」「表皮」という3つの部位に分けることができます。 それぞれの部位には、特徴的な栄養素や使用用途があるので解説していきます。 ｜小麦の胚乳について 胚乳は、小麦…