「地上でん粉と地下でん粉」についてわかりやすく解説|菓子原材料(製菓理論・製菓衛生師)

|でん粉とは? |地上でん粉と地下でん粉について |地上でん粉と地下でん粉の違いとは? |地上でん粉の原料について |地下でん粉の原料について |まとめ |でん粉とは? でん粉は、植物の種子や塊茎に含まれる多糖類です。 でん粉は、植物が光合成で作ったブドウ糖を貯蔵するために使われます。 seika-riron.hatenabl…