製菓衛生師という資格について考えてみた件

｜油脂の安定性について解説 ｜油脂の変敗の熱に関する解説 ｜油脂の変敗の金属に関する解説 ｜油脂の変敗の光に関する解説 ｜油脂の変敗を遅らせるものの解説 油脂は、料理や菓子作りにおいて重要な役割を果たす食品成分です。 その特性によって、食品の風味や保存性が左右されることがあります。 ここでは、油脂の特性（…