製菓衛生師の資格とキャリア：食に関する新たな選択肢

｜寒天の概要について ｜寒天の原料（製菓用）について ｜寒天の作り方について ｜寒天の使い方と注意点について ｜寒天を使用したお菓子の紹介 寒天は、製菓の世界で幅広く活用される天然の凝固剤です。この多目的な成分は、ジュレ、プディング、ゼリー、パイフィリング、アイスクリーム、ケーキ、和菓子など、様々なお菓…