思ったことなど置いてみる

昔、親戚の集まりで高級な中華料理店に連れて行かれたことがあり、大皿で出された鯉の丸揚げの横にたっぷりの「餡こ」が添えられてたんですよ。 「料理に餡？」 不思議に思いながら食べてみると、ほとんど甘くないのに旨い！ 小豆の風味が濃厚で、餡だけでもどんどん食べられる。 その時以来、そういう餡には出会っていな…